A. M. . . . Gómez Gordillo, G. Rodríguez, L. Huayllasaca, A. Miniet, A. Huaca, y C. Araujo, «Determinación del porcentaje óptimo de sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en la elaboración de galletas: Determination of the optimal percentage of substitute for wheat flour with amaranth flour in the preparation of cookies», lauinvestiga, vol. 6, n.º 2, pp. 88–97, dic. 2019.