Conocimientos, prácticas en alimentación saludable en hogares de niños de 1 a 5 años del CDI "Santa Anita", Otavalo 2022.

Knowledge, practices in healthy eating in homes of children from 1 to 5 years of the CDI "Santa Anita", Otavalo, 2022

Autores/as

  • Diego Andrés Reinoso Villalba Universidad Técnica del Norte
  • Carlos Mauricio Silva Encalada Universidad Técnica del Norte

DOI:

https://doi.org/10.53358/lauinvestiga.v10i2.814

Palabras clave:

conocimientos, prácticas, alimentación saludable, educación nutricional, niños

Resumen

El cuidado alimentario debe ser permanente en la niñez, ya que a medida que van creciendo, adquieren bases para tener hábitos y estilos de vida saludables. El objetivo fue evaluar los conocimientos y prácticas en alimentación saludable en hogares de niños de 1 a 5 años del Centro de Desarrollo Infantil “Santa Anita”. Estudio descriptivo, con enfoque cuantitativo y de corte transversal; se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia; el instrumento para la recolección de información fue tipo CAP (conocimientos, actitudes y prácticas) adaptado. Se realizó un pretest antes de la capacitación y un post-test. La muestra fueron 30 personas con edades de 21 a 41 años. Se aplicó estadística descriptiva a los datos y los principales resultados fueron: adultos jóvenes, el 60% instrucción secundaria, el 63% menos de una remuneración básica unificada, y la mayoría con 2 a 3 hijos. Los conocimientos en los participantes tuvieron una puntuación inicial de 8 (bueno) y después de la capacitación alcanzaron 11 puntos (bueno); en donde aplicando el estadístico T-students para muestras pareadas para la comparación de medias de valores numéricos de conocimientos siguieron una distribución normal, valor P inferior a 0,05 significativo. En cuanto a las prácticas hacían hincapié en lo referente a higiene, seguido a esto el consumo de alimentos poco saludables, finalmente se preocupan por el consumo de harinas, azúcar y sal. Se concluye que el desconocimiento en alimentación saludable de los hogares es mínimo, y con la educación nutricional se fortalecieron varios aspectos que se desconocía.

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Biografía del autor/a

Diego Andrés Reinoso Villalba, Universidad Técnica del Norte

Universidad Técnica del Norte, Ibarra, 100105, Ecuador, https://orcid.org/0000-0001-8399-2145, dareinosov@utn.edu.ec

Carlos Mauricio Silva Encalada , Universidad Técnica del Norte

Universidad Técnica del Norte, Ibarra, 100105, Ecuador, https://orcid.org/0000-0002-3690-0831, cmsilva@utn.edu.ec

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2024-01-01

Cómo citar

1.
Reinoso Villalba DA, Silva Encalada CM. Conocimientos, prácticas en alimentación saludable en hogares de niños de 1 a 5 años del CDI "Santa Anita", Otavalo 2022.: Knowledge, practices in healthy eating in homes of children from 1 to 5 years of the CDI "Santa Anita", Otavalo, 2022. lauinvestiga [Internet]. 1 de enero de 2024 [citado 21 de febrero de 2024];10(2):9-19. Disponible en: http://revistasojs.utn.edu.ec/index.php/lauinvestiga/article/view/814

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