Síntesis Analítica sobre las Bondades Medicinales de la Jícama (Smallanthus Sonchifolius) 2015

Analytical summary on medical benefits of jicama (Smallanthus Sonchifolius ) 2015

Autores/as

  • Viviana Margarita Espinel Jara
  • Katherine Rodríguez Barahona
  • Evelyn Arteaga Reina
  • María Ximena Tapia Paguay
  • Alicia Salomé Gordillo Alarcón
  • Rocio Elizabeth Castillo Andrade

Palabras clave:

jícama, yacón, inulina, fructooligosacáridos, hipoglisemiante

Resumen

Las propiedades medicinales que se les atribuye a la Jícama o Yacón deben ser sustentadas científicamente, al tratarse de una especie con efectos beneficiosos para la salud. Smallanthus Sonchifolius, planta de la familia Asteraceae del grupo de raíces y tubérculos andinos. Cultivada en pequeñas cantidades en huertas familiares y desconocida para la mayoría de la población en Imbabura. El objetivo principal es Sintetizar analíticamente las bondades medicinales atribuidas a la Jícama. Investigación de diseño cuali-cuantitativa, no experimental, de tipo descriptiva transversal y documental realizado a través de Buscadores, Sitios Web confiables, en investigaciones realizadas entre los años 2005 a 2015. La información es recopilada en una ficha diseñada en Microsoft Excel, para su tabulación y elaboración de tablas y gráficos. Como resultados se mencionan 168 fuentes bibliográficas confiables, el mayor tipo de información es internacional, publicada en revistas científicas de países Americanos como: Argentina 20,59%, Brasil 17,65% y Ecuador 13,24%. La raíz es la parte más utilizada con el 85,53%, seguido de las hojas 11,84% y semillas 2,63%. Se reconocen efectos como hipoglicemiantes 25%, digestivos 21,05%, antioxidante 7,89%; para la obesidad 7,89% y otros. La información obtenida durante los últimos 10 años permitió reconocer en hojas y raíces tuberosas de la jícama el contenido fructooligosacáridos que benefician a la salud con efectivos efectos hipoglisemiante debido a su alto contenido de inulina que se almacena en raíces y hojas; y prebióticos debido a que se trata de un alimento que mantiene equilibrio de la flora bacteriana.

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Publicado

2016-06-30

Cómo citar

1.
Espinel Jara VM, Rodríguez Barahona K, Arteaga Reina E, Tapia Paguay MX, Gordillo Alarcón AS, Castillo Andrade RE. Síntesis Analítica sobre las Bondades Medicinales de la Jícama (Smallanthus Sonchifolius) 2015: Analytical summary on medical benefits of jicama (Smallanthus Sonchifolius ) 2015. lauinvestiga [Internet]. 30 de junio de 2016 [citado 19 de marzo de 2024];3(1):80-8. Disponible en: http://revistasojs.utn.edu.ec/index.php/lauinvestiga/article/view/225

Número

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